La table d’hôtes
Eric et Sophie seront très heureux de vous faire goûter des produits de la région, en favorisant les produits de saison et du terroir.
Le fromage, par exemple, vient du pays Basque. Il est servi avec sa confiture de cerises ou de prunes faites maison.
Canard sous toutes ses formes, gésiers confits, magret à la façon des deux Cèdres, canard au vin, parmentier de canard sur lit de pommes caramélisées.
Entrecôte à la Bordelaise cuite sur des sarments de vignes, rôti de boeuf en croûte (sur réservation).
La criée de Royan n’étant pas bien loin, nous avons aussi beaucoup d’arrivage de poissons de qualité, que nous nous ferons un plaisir de vous faire déguster…. Dorades royales…. Huîtres de Marennes.
Sophie, qui a vécu en Asie, propose à ceux qui aiment l’exotisme, un goût différent : plats au lit de coco et épices diverses font partie de sa cuisine.
Eric, plus traditionnel, vous propose de déguster de formidables pommes de terre sarladaises, du lapin aux pruneaux, sa fameuse omelette Piperade avec les piments du jardin ou encore son omelette aux cèpes.
Pour accompagner vos repas, Eric et Sophie ont élaboré une carte des vins des Vignobles Bordelais.
Un café ou une tisane vous sera proposé, accompagné d’une petite douceur.
Nous avons plein d’idées et de recettes dans nos marmites !!!!
Une réservation 24 h à l’avance est nécessaire pour le Menu des deux Cèdres et le Menu du Mascaret.
Une réservation de 48h minimum est nécessaire pour le Menu de L’Estuaire.
Exemples de menus
Hormis les petits déjeuners, compris dans le prix de votre prestation, notre table d’hôtes, disponible 7 jours sur 7 vous propose des formules de diners . Nos repas sont « fait Maison ».
Entrée
Ardoise Bordelaise, crevettes à la Thaï, légumes ou fruits de saison…. (asperges, melons), consommés… gratins…..Soufflés.
Plat principal
Canard façon 2 Cèdres, pomme de terre à la Sarladaise.- Montgolfière de Poissons entiers, ou en papillottes – Poulet Thailandais,- Parmentier de canard sur lit de pommes caramélisées, Entreôte à la Bordelaise (sup de 4€/pers)
Tarte maison aux fruits de saison…… Poire Pochée au vin des côtes de Bourg,
gâteaux, salades de fruits…iles flottantes…. Vacherin avec meringues maison….mousses au chocolat, crumbles …….Le Cèpe de 2 Cèdres.
En supplément
– Café ou tisane, accompagné d’une douceur. ( 1,50€ )
– Assiette de fromage individuelle, servie avec sa confiture maison ( 6, 00€)
– Vin au verre, en carafe, ou en bouteille. Une carte des vins vous sera proposé.
